無限塩こうじチキン

鶏むね肉を取り出します。

鶏の皮を整えます。

鶏むね肉を半分に切り、繊維に逆らって削ぎ切りにします。

取り除いた皮は、後で油として使用するために取っておきます。

ボウルに切った鶏むね肉を入れます。

液体塩こうじ大さじ2を加えます。

砂糖小さじ半分を加えます。

レモン汁小さじ1を加えます。

黒胡椒を適量振ります。

ガーリックパウダーを6振りします。

ごま油小さじ1を加え、よく混ぜ合わせます。

ズッキーニを千切りスライサーで千切りにします。

千切りにしたズッキーニに塩小さじ1/4を加えます。

粒マスタード小さじ1を加えます。

酢大さじ半分を加えます。

オリーブオイル大さじ1を加えます。

黒胡椒を適量振ります。

味の素を3振りし、よく混ぜます。

完成したズッキーニラペをお皿に盛り付けます。

ズッキーニラペにオリーブオイルを回しかけます。

フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で熱します。

味付けした鶏むね肉を一枚ずつ並べて焼きます。

焼き色がついたら裏返して両面を焼きます。

両面に焼き色がついたら鶏むね肉をフライパンから取り出します。

鶏むね肉をお皿に盛り付け、レモンを添え、黒胡椒を振って完成です。