材料
1人前
- 豚こま肉
- 液体塩こうじ大さじ2と1/2
- 大根250g
- じゃがいも200g
- 長ネギ100g
- ごま油大さじ1
- 水650ml
- おろしにんにく10g
- おろし生姜10g
手順
- 1
豚こま肉に液体塩こうじを混ぜ合わせます。
00:00:09
- 2
大根をいちょう切りにします。
00:00:16
- 3
じゃがいもを乱切りにします。
00:00:19
- 4
長ネギを縦半分に切り、斜め薄切りにします。
00:00:21
- 5
鍋にごま油をひき、塩こうじに漬けていた豚こま肉を炒めます。
00:00:24
- 6
大根とじゃがいもを加えて軽く炒め合わせます。
00:00:27
- 7
水を加えて火加減を弱中火にし、蓋をずらして20分煮込みます。
00:00:29
- 8
おろしにんにくを加えます。
00:00:35
- 9
おろし生姜を加えます。
00:00:37
- 10
じゃがいもにすっと箸が刺さるくらいまで数分煮ます。
00:00:39
- 11
長ネギを加えて1分程度煮込みます。
00:00:41