材料
1人前
- 鶏もも肉350g
- 木綿豆腐350g
- 長ネギ1本
- 大葉10枚
- 油適量
- 水200ml
- 酒大さじ3
- 昆布だし小さじ1.5
- 塩小さじ0.5
手順
- 1
長ねぎを4～5cm幅に切る。
00:01:41 - 2
大葉の茎を取り、丸めて千切りにする。
00:02:04 - 3
鶏肉を斜めにそぎ切りにする。
00:02:51 - 4
油をひいたフライパンで鶏肉を焼いていく。
00:03:33 - 5
空いたスペースに長ねぎを入れ、鶏肉と一緒に両面焼き目をつける。
00:04:00 - 6
木綿豆腐を16等分に切り、フライパンに入れる。
00:05:14 - 7
水200cc、酒大さじ3、昆布だし小さじ1、塩小さじ半分を加え、火にかける。
00:05:41 - 8
蓋をして弱めの中火で15分煮る。
00:06:40 - 9
煮えたら切った大葉を乗せる。
00:07:38