材料
1人前
- マルちゃん正麺 (醤油味)1袋
- 玉ねぎ50g
- 豚バラ肉80g
- 大根40g
- 柚子胡椒3
- 水440ml
- 酒小さじ2
- みりん小さじ2
- ラード3
- 小ネギ適量
- 海苔4枚
- 醤油少々
- 七味唐辛子適量
手順
- 1
玉ねぎを薄くスライスする
00:02:11
- 2
豚バラ肉を半分に切る
00:02:29
- 3
大根を皮つきのまますりおろす
00:03:09
- 4
すりおろした大根の水分を軽く絞る
00:03:35
- 5
大根おろしと柚子胡椒をよく混ぜておく
00:04:09
- 6
鍋に水440ccを入れる
00:05:58
- 7
酒小さじ2、みりん小さじ2を鍋に加える
00:06:27
- 8
豚バラ肉と玉ねぎを鍋に投入する
00:06:43
- 9
灰汁を取り除く
00:07:23
- 10
麺を鍋に投入する
00:09:14
- 11
ラードを3cmほど加える（なければサラダ油でも可）
00:09:43
- 12
液体スープを加えて混ぜる
00:10:17
- 13
醤油をひとたらし加える
00:10:38
- 14
丼に麺と具材、スープを盛り付ける
00:11:06
- 15
小ネギを適量乗せる
00:11:42
- 16
柚子おろしを真ん中に乗せる
00:11:57
- 17
海苔を4枚乗せる
00:12:07
- 18
七味唐辛子を適量振る
00:12:18