材料
1人前
- そば100g
- 豚バラ肉110g
- 玉ねぎ50g
- 醤油（肉用）小さじ4
- みりん（肉用）大さじ1
- 砂糖（肉用）小さじ2
- 水（肉用）大さじ1
- 水（つゆ用）320ml
- 醤油（つゆ用）大さじ1
- 塩（つゆ用）小さじ1/4
- みりん（つゆ用）大さじ2
- 酒（つゆ用）大さじ1
- 鰹の粉（つゆ用）3g
- 味の素（つゆ用）3
- 小ネギ適量
- 刻みのり適量
手順
- 1
玉ねぎを薄切りにします
00:03:08
- 2
豚バラを半分に切ります
00:03:18
- 3
豚バラと玉ねぎを炒めます
00:05:48
- 4
調味料（醤油、みりん、砂糖、水）を入れます
00:05:57
- 5
調味料を入れたら煮詰めます
00:06:16
- 6
水320ccを鍋に入れ、調味料（醤油、塩、みりん、酒、鰹の粉3g、味の素3振り）を加えて沸かします
00:07:48
- 7
たっぷりのお湯を沸騰させます
00:10:13
- 8
沸騰したお湯でそばを表記の時間通り茹でます
00:10:36
- 9
流水でよく洗い、水気をよく絞ります
00:10:56
- 10
温めているつゆの中にそばを入れ、つゆがぽこぽこいってくるまで温めます
00:11:21
- 11
器に盛り付けます
00:12:09
- 12
炒めた豚バラ肉と玉ねぎを乗せます
00:12:18
- 13
小ネギ、刻みのりを適量乗せます
00:12:36