材料
2人前
- ラード小さじ2
- きくらげ5g
- 豚ひき肉120g
- 塩胡椒適量
- にんにく5g
- 生姜5g
- 水180ml
- 酒大さじ2.5
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 黒胡椒適量
- 醤油小さじ2
- オイスターソース小さじ2
- 絹豆腐350g
- 片栗粉小さじ2
- ごま油大さじ0.5
- 小ネギ適量
- ラー油適量
手順
- 1
土鍋にラード小さじ2杯を入れて温める
00:00:32 - 2
きくらげ5gを熱湯で戻す
00:00:48 - 3
豚ひき肉120gを土鍋に投入し炒める
00:01:11 - 4
ひき肉に塩胡椒を適量振る
00:01:28 - 5
にんにく5g、生姜5gをみじん切りにする
00:01:40 - 6
戻したきくらげを刻む
00:02:56 - 7
ひき肉にみじん切りにしたにんにくと生姜を投入し香りを出す
00:03:05 - 8
水180ccを加える
00:04:34 - 9
酒大さじ1を加える
00:04:40 - 10
鶏がらスープの素小さじ1を加える
00:04:47 - 11
黒胡椒を適量加える
00:04:52 - 12
醤油小さじ2を加える
00:04:59 - 13
オイスターソース小さじ2を加える
00:05:07 - 14
刻んだきくらげを投入する
00:05:35 - 15
絹豆腐一丁(350g)を16等分に切り、土鍋に投入して5分間煮る
00:06:17 - 16
片栗粉小さじ2と酒大さじ1半を混ぜて水溶き片栗粉を用意する
00:06:57 - 17
火を消し、土鍋が落ち着いたら水溶き片栗粉を回し入れる
00:09:29 - 18
すぐに全体を混ぜる
00:09:41 - 19
ごま油大さじ1/2を加えて全体に馴染ませる
00:09:49 - 20
小ネギを適量散らす
00:09:57 - 21
ラー油を適量加える
00:10:00