生米から作る至高のリゾット

玉ねぎをみじん切りにする。

にんにくをみじん切りにする。

熱湯600mlを沸かしておく。

フライパンにオリーブオイル小さじ2を入れ、火にかける。

にんにくを炒める。

玉ねぎを炒める。

米100gを洗わずにフライパンに加え、炒める。

コンソメ小さじ1と1/2を加え、絡めながら炒める。

沸かしたお湯を適量加え、中火で煮詰める。

米が見えるようになったら、お湯を足し、再び煮詰める。

同様に、米が見えるようになったらお湯を足し、煮詰める作業を繰り返す。（合計15分ほど煮詰める）

バター15gを加えて和える。

粉チーズ20gを加え、さっくりと和える。

お皿に盛り付ける。

黒胡椒を適量ふる。

パセリを適量ふる。