材料
2人前
- 絹豆腐350g
- 長ねぎ60g
- 刻み海苔適量
- かつお節4g
- 塩小さじ2/3
- 醤油小さじ1
- 味の素6
- わさび適量
- 柚子胡椒適量
- 水380ml
手順
- 1
長ねぎを半分に切る
00:02:54
- 2
長ねぎを斜めに切る
00:03:03
- 3
長ねぎをザル等に入れて水にさらし、辛味を抜く
00:03:28
- 4
豆腐を8等分に切る
00:04:02
- 5
切った豆腐を土鍋に入れる
00:04:26
- 6
土鍋に水380ccを注ぐ
00:04:50
- 7
塩小さじ2/3を加える
00:05:00
- 8
醤油小さじ1を加える
00:05:12
- 9
かつお節4gを加える
00:05:20
- 10
味の素を6振り加える
00:05:44
- 11
火にかけて蓋をし、5〜10分煮る
00:05:54
- 12
土鍋の蓋を開ける
00:07:21
- 13
長ねぎの水を切る
00:07:38
- 14
刻み海苔を皿に盛る
00:07:44
- 15
塩を皿に盛る
00:07:59
- 16
わさびを皿に盛る
00:08:06
- 17
土鍋に長ねぎを入れる
00:08:14