材料
3人前
- 豚バラブロック500g
- サンチュ適量
- えごまの葉適量
- 長ネギ1本
- キムチ1袋
- にんにく5g
- 生姜5g
- コチュジャン大さじ1.5
- 味噌大さじ1
- 砂糖小さじ0.5
- 味の素適量
- ごま油小さじ1.5
- 味塩適量
- ごま油適量
- 温かいご飯400g
- 卵3個
- ピザチーズ適量
手順
- 1
サニーレタス、えごまは洗って水気を切り、茎の部分は取り除いておく。
00:02:41
- 2
長ネギ1本を細切りにする。
00:03:12
- 3
水気を絞ったサンチュ、えごま、細切りにした長ネギ、キムチを皿に盛る。
00:03:53
- 4
長ネギ(約20g)をみじん切りにする。
00:04:20
- 5
ニンニク(5g)と生姜(5g)の皮をむく。
00:05:30
- 6
ニンニク(5g)をすりおろす。
00:05:54
- 7
生姜(5g)を皮付きのまますりおろす。
00:05:59
- 8
すりおろしたニンニク、生姜、みじん切りにした長ネギに、コチュジャン大さじ1と1/2を加える。
00:06:09
- 9
味噌大さじ1と1/2を加える。
00:06:29
- 10
砂糖小さじ1/2を加える。
00:06:50
- 11
味の素を6振り加える。
00:07:00
- 12
ごま油小さじ1と1/2を加える。
00:07:14
- 13
全体をよく混ぜる。
00:07:21
- 14
別の皿にアジシオを適量、ごま油を適量加え、混ぜ合わせて「キムルジャン」を作る。
00:07:44
- 15
ホットプレートを高温に設定する。
00:10:45
- 16
豚バラブロックをホットプレートにのせる。
00:11:41
- 17
豚バラブロックの全面に焼き色がつくまで焼く。
00:12:03
- 18
焼き色がしっかりついた豚バラブロックをハサミで一口大にカットする。
00:14:11
- 19
ホットプレートでキムチも焼く。
00:15:00
- 20
残った豚肉を小さくカットする。
00:19:53
- 21
残ったキムチと長ネギをホットプレートに入れる。
00:20:14
- 22
温かいご飯(400g)をホットプレートに加え、全体を混ぜて炒める。
00:20:54
- 23
サムジャン大さじ2杯を加えて混ぜ合わせる。
00:21:13
- 24
塩コショウを好みの量で加えて混ぜ合わせる。
00:21:34
- 25
焼き飯の真ん中を空けて卵3個を割り入れる。
00:21:56
- 26
ピザチーズを適量、卵の上にのせる。
00:22:09