サンジがギンに作ったチャーハン
料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825
材料
1人前
- エビ5個
- イカ1個
- タコ適量
- マッシュルーム40g
- オリーブオイル小さじ
- にんにく適量
- 卵1個
- ごはん100g
- 塩小さじ1/2
- 味の素適量
- 黒胡椒適量
- 白ワイン大さじ1/2
- 乾燥パセリ適量
手順
- 1
エビの皮を剥き、背わたを取る。
00:00:19
- 2
イカは胴体とゲソを離し、皮を剥く。
00:00:22
- 3
イカの胴体を1cm幅の輪切りにする。
00:00:27
- 4
イカのゲソの吸盤を取り除き、食べやすい大きさにカットする。
00:00:30
- 5
マッシュルームを薄切りにする。
00:00:34
- 6
フライパンにオリーブオイルを熱し、エビの殻を炒めてエキスを抽出する。
00:00:37
- 7
殻を取り出す。
00:00:38
- 8
にんにくを炒める。
00:00:39
- 9
卵を落とし、目玉焼きを作り、両面を焼く。
00:00:41
- 10
エビ、タコ、イカ、マッシュルームを加えて炒める。
00:00:43
- 11
目玉焼きを崩しながら炒める。
00:00:44
- 12
ご飯を加えて炒める。
00:00:45
- 13
塩、味の素、黒胡椒、白ワインを加えて全体を炒め合わせる。
00:00:48
- 14
器に盛り付け、乾燥パセリをふる。
00:00:54