あのレシピ.comいつか見たあのレシピを再現できる。

クリスピーチキン

料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825

元の動画を見る
材料
1人前
  • 鶏むね肉350g
  • おろしにんにく5g
  • だしの素小さじ1と1/3
  • 黒胡椒多めに
  • 砂糖小さじ2/3
  • 片栗粉15g
  • 薄力粉45g
  • 豆乳大さじ5
  • 薄力粉80g
  • 片栗粉10g
  • アジシオ小さじ2/3
  • 黒胡椒多めに
  • 揚げ油鍋底1cm
  • アジシオ適量
手順
  1. 1

    鶏むね肉を叩く

    00:00:12
    手順1の画像
  2. 2

    叩いた鶏むね肉を半分に切り、斜めに切る

    00:00:16
    手順2の画像
  3. 3

    おろしにんにく、ダシダ、黒胡椒、砂糖を加え、右手と左手で揉み込む

    00:00:25
    手順3の画像
  4. 4

    10分置く

    00:00:29
    手順4の画像
  5. 5

    片栗粉、小麦粉、豆乳を加えて混ぜる

    00:00:31
    手順5の画像
  6. 6

    ビニール袋に薄力粉、片栗粉、アジシオ、黒胡椒を入れて混ぜる

    00:00:38
    手順6の画像
  7. 7

    鍋底1cmの油を中火で温める

    00:00:44
    手順7の画像
  8. 8

    粉の入った袋に鶏むね肉を入れて粉をまぶす

    00:00:46
    手順8の画像
  9. 9

    強めの中火で鶏むね肉を揚げる

    00:00:49
    手順9の画像
  10. 10

    全体が色づいたら取り出す

    00:00:53
    手順10の画像
  11. 11

    お好みでアジシオをかける

    00:00:55
    手順11の画像