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大葉ソース唐揚げ

料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825

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材料
1人前
  • にんにく5g
  • 長ネギの青い部分20g
  • 醤油大さじ1
  • お酢大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • 味の素4振り
  • 鶏もも肉320g
  • 塩小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/3
  • おろし生姜5g
  • 酒大さじ2
  • 黒胡椒適量
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • ごま油適量
手順
  1. 1

    にんにく (5g) と長ネギの青いとこ (20g) をミキサーに入れる。

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    手順1の画像
  2. 2

    醤油（大さじ1）を加える。

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    手順2の画像
  3. 3

    お酢（大さじ1）を加える。

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    手順3の画像
  4. 4

    砂糖（小さじ1/2）を加える。

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    手順4の画像
  5. 5

    味の素（4振り）を加える。

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    手順5の画像
  6. 6

    ソースの材料をミキサーにかける。

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    手順6の画像
  7. 7

    鶏もも肉 (320g) を一口大にカットする。

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    手順7の画像
  8. 8

    鶏もも肉に塩（小さじ1/2）を加える。

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    手順8の画像
  9. 9

    砂糖（小さじ1/3）を加える。

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    手順9の画像
  10. 10

    おろし生姜 (5g) を加える。

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    手順10の画像
  11. 11

    酒（大さじ2）を加える。

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    手順11の画像
  12. 12

    黒胡椒（適量）を加える。

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    手順12の画像
  13. 13

    全体をよく揉み込む。

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    手順13の画像
  14. 14

    フライパンに油（鍋底1cm）を熱する。

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    手順14の画像
  15. 15

    鶏もも肉に片栗粉をまぶす。

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    手順15の画像
  16. 16

    鶏もも肉を揚げていく。

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    手順16の画像
  17. 17

    火が通ったらキッチンペーパーの上に盛り付け取り出す。

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    手順17の画像
  18. 18

    皿に盛り付ける。

    00:00:41
    手順18の画像
  19. 19

    大葉ソースをかける。

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    手順19の画像
  20. 20

    黒胡椒（適量）をかける。

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    手順20の画像
  21. 21

    ごま油（適量）をかける。

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    手順21の画像