材料
1人前
- そうめん100g
- にんにく2片
- オリーブオイル大さじ1と小さじ1
- 丸鶏がらスープ小さじ1/2
- 醤油小さじ1
- オイスターソース小さじ1
- 砂糖少々
- 水小さじ1
- 黒胡椒適量
- ガーリックチップ適量
- 小ネギ適量
- 市販のチャーシュー2枚
- 刻み海苔適量
- 卵黄1個
- （卵白スープ用）丸鶏がらスープ小さじ1
- （卵白スープ用）水180ml
- （卵白スープ用）醤油1
手順
- 1
ニンニクは皮を剥いてスライスにする
00:03:04 - 2
オリーブオイル大さじ1と小さじ1をフライパンに入れ、ニンニクを炒めてガーリックチップにする
00:03:41 - 3
ガーリックチップを取り出す
00:06:50 - 4
余った油は丼に入れる
00:06:53 - 5
「丸鶏がらスープ」小さじ半分を丼に入れる
00:07:27 - 6
醤油小さじ1を丼に入れる
00:07:36 - 7
オイスターソース小さじ1を丼に入れる
00:07:39 - 8
砂糖ひとつまみを丼に入れる
00:07:46 - 9
水小さじ1を丼に入れる
00:07:55 - 10
黒胡椒を適量加える
00:08:04 - 11
丼を冷やしておく
00:08:13 - 12
氷水を用意しておく
00:10:28 - 13
たっぷりのお湯を沸かし、そうめんを45秒茹でる
00:10:37 - 14
そうめんをざるにあけ、流水で冷やす
00:11:27 - 15
そうめんを氷水で1分間冷やす
00:11:35 - 16
そうめんをざるにあげる
00:11:57 - 17
そうめんの水気をしっかり絞る
00:12:00 - 18
そうめんを丼に入れ、タレとしっかり和える
00:12:15 - 19
ガーリックチップを乗せる
00:12:32 - 20
小ネギを乗せる
00:12:38 - 21
市販のチャーシューを乗せる
00:12:43 - 22
卵黄を乗せる
00:12:51 - 23
黒胡椒を適量加える
00:13:08 - 24
余った卵白、水180cc、「丸鶏がらスープ」小さじ1をカップに入れ混ぜる
00:13:13 - 25
600Wで1～2分レンジで加熱する
00:13:25