鶏むね肉と大根のみぞれ煮

大根250gの皮をむく。

鶏むね肉350gを半分に切り、削ぎ切りにする。

削ぎ切りにした鶏むね肉に塩2つまみ、薄力粉大さじ2を加え、よく和える。

大根をすりおろす。

生姜10gをすりおろす。

鰹節4gを600Wで40秒レンジで加熱し、揉んで粉状にする。

鍋にすりおろした大根、すりおろした生姜、粉状にした鰹節、味の素5振り、水100ml、みりん大さじ2、酒大さじ1を入れる。

鍋を火にかけて沸騰させる。

鶏むね肉を1枚ずつ鍋に入れる。

全体を混ぜる。

蓋をして弱火で2分煮る。

お皿に盛り付けて完成。