材料
2人前
- 豚バラスライス200g
- きゅうり2本
- にんにく1/3片
- 生姜3g
- 砂糖小さじ2
- すりごま小さじ2
- 醤油大さじ1.5
- 味噌大さじ0.5
- ごま油小さじ1
- 味の素6
- 鰹粉1g
- 酢大さじ1
- 水600ml
- 塩小さじ2/3
- ラー油適量
- 糸唐辛子適量
- 卵1個
- テーブル胡椒4
- 小ネギ適量
手順
- 1
きゅうりを千切りにする
00:02:56 - 2
千切りにしたきゅうりを皿に盛る
00:03:45 - 3
きゅうりを冷蔵庫で冷やしておく
00:04:01 - 4
ニンニク1/3片と生姜3gをすりおろす
00:04:06 - 5
砂糖小さじ2、すりごま小さじ2、醤油大さじ1と半分、味噌大さじ半分、ごま油小さじ1、味の素6振り、鰹の粉1つまみ、お酢大さじ1を混ぜ合わせてタレを作る
00:04:43 - 6
タレを冷蔵庫で冷やしておく
00:06:00 - 7
鍋に水600cc、味の素6振り、塩小さじ2/3を入れて火にかける
00:06:08 - 8
沸騰したら豚肉をほぐしながら入れる
00:09:46 - 9
豚肉の色が変わったらバットに広げる
00:10:33 - 10
豚肉を冷蔵庫または冷凍庫に入れて冷やす
00:10:45 - 11
豚のゆで汁に、ごま油、卵1個、醤油小さじ1、ラーメン胡椒4振りを入れてスープを作る
00:11:02 - 12
冷やした豚肉を千切りにしたきゅうりの上に盛付ける
00:12:02 - 13
タレをかける
00:12:24 - 14
ラー油を適量かける
00:12:40 - 15
糸唐辛子を適量かける
00:12:49 - 16
スープを盛り付ける
00:12:53