肉塩きんぴら
料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825
材料
1人前
- ごぼう150g
- にんじん80g
- 豚こま肉120g
- ごま油大さじ1
- 塩コショウ適量
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 味の素4
- いりごま適量
手順
- 1
ごぼうを洗う。
00:02:20 - 2
スチールたわしでこすって泥を落とす。
00:02:46 - 3
アルミホイルを丸めて、たわしと同様にこすって泥を落とす。
00:03:25 - 4
にんじんを薄切りにする。
00:04:20 - 5
にんじんを千切りにする。
00:04:36 - 6
ごぼうも同様に千切りにする。
00:05:00 - 7
豚こま肉も千切りにする。
00:06:04 - 8
フライパンにごま油を大さじ1杯入れる。
00:07:34 - 9
豚こま肉に塩コショウをする。
00:07:44 - 10
豚こま肉を入れる。
00:07:56 - 11
切った野菜を入れる。
00:08:02 - 12
炒めているシーンをノーカットでお送りします。
00:08:56 - 13
味付けをしていく。まず塩を1/3パラっと入れる。
00:11:44 - 14
みりん大さじ2を入れる。
00:11:59 - 15
味の素4振り。
00:12:05 - 16
火は強火で。
00:12:31 - 17
お皿に盛り付ける。
00:12:38 - 18
いりごま2つまみをひねりながらかける。
00:13:05