たまごふわふわうどん

長ネギ(40g)を斜め切りにする。

鶏もも肉(80g)を一口大に切る。

切った鶏もも肉と長ネギを土鍋に入れる。

水(350cc)を加える。

醤油(大さじ2)を加える。

酒(大さじ1)を加える。

鰹粉(3g)を加える。

味の素(6振り)を加える。

茶こしを用意する。

卵を割り入れ、卵黄と卵白に分ける。

茶こしを使って卵白がメレンゲ状になるまでといていく。

スープを煮立てる。

メレンゲと卵黄をさっくりと混ぜ合わせる。

解凍しておいた冷凍うどんをスープに投入する。

上から混ぜ合わせた卵をふんわり乗せる。

2〜3分蓋をする。

小ネギ(適量)を乗せる。