鉄板肉キャベツ

にんにくの皮をむく。

キャベツ250gをちぎり、芯は包丁で叩く。

豚こま肉220gに塩胡椒適量、酒大さじ1、片栗粉小さじ2を加え、もみ込む。

ラード小さじ1、コチュジャン小さじ1、豆板醤小さじ1、おろしにんにく5g、塩ひとつまみ、味の素4振り、一味唐辛子小さじ1を混ぜ合わせる。

ラード大さじ1をひいたフライパンを火にかける。

キャベツを入れ、軽く焦げ目がつくまで炒める。

スペースを空け、下味をつけた豚こま肉を加え、軽く焦げ目がつくまで炒める。

キャベツと豚こま肉を混ぜ合わせて炒める。

味の素4振り、塩小さじ1/3、おろしにんにく5g、黒胡椒をたっぷり加え、軽く炒める。

温めたスキレットに盛り付ける。

作っておいたタレをかけて完成。