肉飯風ビビンバ
料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825
材料
1人前
- 牛肉130g
- きのこ80g
- にんにく1/2片
- 卵1個
- 韓国海苔3枚
- ご飯200g
- 牛脂1/2個
- 塩胡椒少々
- 醤油大さじ1
- コチュジャン小さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 味の素少々
- 鰹粉2g
- 小ねぎ適量
手順
- 1
牛肉130gを用意する。
00:02:49 - 2
お好みのきのこ（今回はしめじ）80gを用意する。
00:02:56 - 3
ニンニク1/2片を用意する。
00:03:00 - 4
卵1個を用意する。
00:03:02 - 5
韓国のり3枚を用意する。
00:03:03 - 6
ご飯200gを用意する。
00:03:09 - 7
きのこはほぐしておく。
00:04:07 - 8
お肉は130gあるが、100gくらいでいいが、余らしているので全部使い切る。
00:04:09 - 9
ニンニクの皮を剥いておく。
00:04:45 - 10
ニンニクを潰さず、すりおろす。
00:04:52 - 11
鰹節の使い方を教える（味噌汁に使う）。
00:04:56 - 12
味噌汁に鰹節大さじ2つまみを入れる。
00:05:08 - 13
味の素を2振り加える。
00:05:17 - 14
味噌小さじ2を加える。
00:05:21 - 15
お湯を注ぐ。
00:05:42 - 16
ワカメやネギを入れても良い。
00:06:11 - 17
切った材料を炒める。
00:07:20 - 18
スキレット（または小さいフライパン）に牛脂（またはサラダ油）をひく。
00:07:23 - 19
牛肉を焼いていく。
00:07:55 - 20
塩コショウを少々振る。
00:08:12 - 21
きのこ類を炒める。
00:08:15 - 22
調味料（コチュジャン、酒、砂糖、味の素）を加える。
00:09:41 - 23
おろしニンニクを加える。
00:10:20 - 24
ご飯を投入して混ぜる。
00:11:03 - 25
くぼみをつけて卵を乗せる。
00:11:30 - 26
韓国のりをちぎって散らす。
00:11:43 - 27
小ネギを適量散らす。
00:12:10 - 28
完成した料理を試食する。
00:13:20