材料
2人前
- 豚ロース肉250g
- キャベツ適量
- 早茹でサラスパ30g
- ラード大さじ1
- 砂糖小さじ1/3
- 七味唐辛子小さじ1
- 一味唐辛子小さじ1/4〜1/2
- いりごま小さじ1
- 醤油小さじ2
- オイスターソース小さじ1
- 鶏がらスープ小さじ2/3
- 鰹粉2g
- 水大さじ1.5
- マヨネーズ小さじ2
- 塩1少々
- 味の素1少々
- 黒胡椒適量
手順
- 1
キャベツを丸めて切る
00:03:42 - 2
キャベツの芯の部分をさらに細かく切る
00:04:15 - 3
塩分濃度1%の湯を沸かす
00:05:10 - 4
30gの早茹でスパゲティを茹でる
00:05:14 - 5
早茹でスパゲティをザルにあけて湯を切る
00:06:06 - 6
マヨネーズ小さじ2杯、塩ひとつまみ、味の素ひとつまみを加え、黒こしょうを挽いて混ぜる
00:06:11 - 7
甘みをつけたいので砂糖小さじ1/3杯、みりん小さじ1杯を加える
00:07:44 - 8
一味唐辛子小さじ1杯、七味唐辛子小さじ半分を加える
00:08:00 - 9
醤油小さじ2杯、オイスターソース小さじ1杯を加える
00:08:13 - 10
鶏ガラスープ小さじ2/3杯を加える
00:08:28 - 11
鰹節の粉（または鰹節をレンジでチンして粉々にしたもの）2つまみ（2g）を加える
00:08:40 - 12
ラード（またはサラダ油）大さじ1杯をフライパンに入れる
00:10:01 - 13
豚肉をほぐしながら強火で炒める
00:10:37 - 14
鶏ガラスープを加えて炒める
00:10:58 - 15
肉にスープを吸わせていく
00:11:04 - 16
七味の部分（肉質の七味）を加えて炒める
00:11:16 - 17
皿に盛り付ける
00:11:45