材料
2人前
- キャベツ250g
- 豚こま肉250g
- 長ネギ1/2本
- にんにく5g
- 生姜5g
- 塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ1
- 酒大さじ1
- ラード大さじ1
- ラード小さじ1
- 鷹の爪1本
- 豆板醤小さじ2
- オイスターソース小さじ1
- 醤油小さじ1
- 砂糖小さじ1/3
- 甜麺醤小さじ4
- 味の素4
- 黒胡椒適量
手順
- 1
キャベツ250gを大きめにちぎり、耐熱容器に入れる
00:07:43 - 2
芯の部分は包丁で叩く
00:09:24 - 3
長ネギ1/2本(50g)を斜め切りにする
00:11:26 - 4
にんにく5gを潰してみじん切りにする
00:12:38 - 5
生姜5gをみじん切りにする
00:14:05 - 6
豚こま肉250gを1口大にちぎる
00:15:39 - 7
塩コショウを適量かける
00:17:40 - 8
片栗粉大さじ1をまぶす
00:18:52 - 9
酒大さじ1を加える
00:20:05 - 10
混ぜ込む
00:21:41 - 11
ラード大さじ1
00:22:50 - 12
ラップをして600wで1分40秒レンジ加熱する
00:24:00 - 13
油を絡める
00:25:00 - 14
フライパンでラード小さじ1を熱する
00:26:30 - 15
中火で豚こま肉を炒める
00:28:33 - 16
にんにくと生姜を入れる
00:31:19 - 17
鷹の爪1本分
00:33:04 - 18
長ネギを入れる
00:34:32 - 19
豆板醤小さじ2を入れる
00:36:57 - 20
オイスターソース小さじ1
00:38:35 - 21
砂糖小さじ1/3
00:40:27 - 22
甜麺醤小さじ4
00:42:31 - 23
サッと混ぜてキャベツを入れる
00:44:47 - 24
味の素4振り
00:47:02 - 25
黒胡椒適量
00:48:22 - 26
軽く炒める
00:50:08 - 27
お皿に盛る
00:51:55