材料
1人前
- 絹豆腐150g
- 水200ml
- ほんだし大さじ1/2
- 片栗粉小さじ1
- 水（水溶き片栗粉用）大さじ1
- 卵1個
- 塩2少々
- 小ネギ適量
手順
- 1
絹豆腐150gを鍋に入れる。
00:00:14
- 2
水200ccとほんだし大さじ1/2を加えて火にかける。
00:00:16
- 3
お湯が沸騰したら、泡立て器で豆腐を細かくする。
00:00:18
- 4
片栗粉小さじ1、水大さじ1を混ぜて水溶き片栗粉を作り、鍋に加えて混ぜ、とろみをつける。
00:00:23
- 5
卵1個を割り入れて、白身を切るように混ぜる。
00:00:30
- 6
卵液を少量ずつ鍋に流し込み、軽く混ぜる。
00:00:39
- 7
塩を2つまみ加える。
00:00:47
- 8
器によそう。
00:00:48
- 9
小ネギを適量乗せる。
00:00:50