華金カップルさんの唐揚げ
料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825
材料
1人前
- 鶏もも肉500〜600g
- 醤油大さじ2強
- 味の素5
- ナツメグ4
- 生姜1片
- 酢大さじ3
- 水大さじ3
- 砂糖大さじ1強
- 小ネギ適量
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
手順
- 1
鶏もも肉(320g)を8等分に切る。
00:00:17 - 2
鶏肉に醤油(大さじ3強)を加える。
00:00:18 - 3
鶏肉にみりん(大さじ1)を加える。
00:00:19 - 4
鶏肉に味の素(8振り)を加える。
00:00:20 - 5
鶏肉にナツメグ(5振り)を加える。
00:00:21 - 6
よく揉み込んで15～20分漬ける。
00:00:22 - 7
鍋底1cmの油で揚げていく。
00:00:23 - 8
揚げた鶏肉をお皿に盛り付ける。
00:00:24 - 9
鶏もも肉(500～600g)を切る。
00:00:27 - 10
切った鶏肉をポリ袋に入れる。
00:00:29 - 11
ポリ袋に醤油(大さじ2強)を加える。
00:00:30 - 12
ポリ袋に味の素(5振り)を加える。
00:00:31 - 13
ポリ袋にナツメグ(4振り)を加える。
00:00:35 - 14
ポリ袋にすりおろした生姜の絞り汁を入れる。
00:00:37 - 15
ポリ袋の口を閉じてよく揉み込む。
00:00:38 - 16
小鍋に酢(大さじ3)を入れる。
00:00:39 - 17
小鍋に水(大さじ3)を加える。
00:00:41 - 18
小鍋に砂糖(大さじ1強)を加える。
00:00:42 - 19
小鍋に小ネギ(適量)を加える。
00:00:43 - 20
小鍋を沸騰させて甘酢ダレを作る。
00:00:44 - 21
漬けダレをクッキングペーパーで拭き取る。
00:00:45 - 22
フライパンにサラダ油をたっぷり入れる。
00:00:47 - 23
漬けダレを拭き取った鶏もも肉にポリ袋で片栗粉をまぶす。
00:00:49 - 24
温めた油で揚げていく。
00:00:50 - 25
揚がった鶏肉から取り出す。
00:00:52 - 26
揚げた鶏肉をお皿に盛り付ける。
00:00:53