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至高の卯の花

料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825

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材料
1人前
  • にんじん70g
  • しいたけ100g
  • 油揚げ2枚
  • ちくわ2〜3本
  • 長ネギ40g
  • ごま油小さじ2
  • 塩1少々
  • おから150g
  • 水250ml
  • 鰹粉3g
  • 味の素7
  • 砂糖大さじ1
  • 醤油大さじ1と1/2
  • みりん大さじ1
  • 塩適量
  • ごま油適量
  • 小ネギ適量
手順
  1. 1

    にんじん70gを千切りにする

    00:00:08
  2. 2

    しいたけ1パック(100g)を薄くスライスする

    00:00:09
  3. 3

    油揚げ2枚を薄くスライスする

    00:00:12
  4. 4

    ちくわ2~3本を薄くスライスする

    00:00:13
  5. 5

    長ネギ40gを半分に切って斜めにスライスする

    00:00:15
  6. 6

    フライパンにごま油小さじ2をひく

    00:00:18
  7. 7

    長ネギ以外の具材をフライパンに入れ、炒める

    00:00:20
  8. 8

    塩1つまみを加える

    00:00:22
  9. 9

    おから150gを加え、炒める

    00:00:26
  10. 10

    水250ccを加える

    00:00:28
  11. 11

    弱火にして鰹粉3gを加える

    00:00:30
  12. 12

    味の素を7振り加える

    00:00:33
  13. 13

    砂糖大さじ1を加える

    00:00:35
  14. 14

    醤油大さじ1と1/2を加える

    00:00:37
  15. 15

    みりん大さじ1を加える

    00:00:39
  16. 16

    塩適量を加える

    00:00:40
  17. 17

    お好みの硬さになるまで煮る

    00:00:42
  18. 18

    長ネギを加える

    00:00:44
  19. 19

    ごま油適量を加える

    00:00:46
  20. 20

    容器に入れる

    00:00:48
  21. 21

    器に盛り付ける

    00:00:50
  22. 22

    小ネギ適量を添える

    00:00:52