チキンクリーム煮
料理研究家リュウジのバズレシピ / @ryuji825
材料
1人前
- きのこ120g
- にんにく1片
- 鶏もも肉300g
- 塩胡椒適量
- 薄力粉適量
- オリーブオイル小さじ2
- 白ワイン50ml
- 生クリーム100ml
- コンソメ小さじ2/3
- 黒胡椒適量
- 乾燥パセリ適量
手順
- 1
お好きなキノコ（マッシュルームなど）を薄切りにする。
00:00:07
- 2
舞茸を手で割く。
00:00:09
- 3
エリンギも手で割く。
00:00:11
- 4
にんにく1片をみじん切りにする。
00:00:14
- 5
鶏もも肉300gを横半分に切る。
00:00:16
- 6
鶏肉に塩胡椒を適量ふる。
00:00:18
- 7
鶏肉に薄力粉を適量ふる。
00:00:20
- 8
フライパンにオリーブオイル小さじ2をひいて火にかける。
00:00:23
- 9
鶏もも肉を皮目から焼き始める。
00:00:26
- 10
全体に焼き色をつける。
00:00:28
- 11
鶏肉を一旦取り出す。
00:00:30
- 12
にんにくを炒める。
00:00:32
- 13
きのこ類を入れる。
00:00:33
- 14
塩をひとつまみ加える。
00:00:34
- 15
きのこを炒める。
00:00:36
- 16
白ワイン50ccを加える。
00:00:37
- 17
鶏もも肉をフライパンに戻す。
00:00:39
- 18
蓋をして弱中火で5分蒸し焼きにする。
00:00:40
- 19
生クリーム100ccを加える。
00:00:42
- 20
コンソメ小さじ2/3を加える。
00:00:44
- 21
静かに煮込んでいく。
00:00:46
- 22
器に盛り付ける。
00:00:48
- 23
黒胡椒を適量ふる。
00:00:50
- 24
乾燥パセリを適量ふる。
00:00:52