悪魔の半熟卵混ぜご飯

お湯を沸かす。

鍋に酢小さじ2を入れ、沸騰させる。

冷蔵庫から出した卵を沸騰したお湯にそっと入れ、弱中火で7分半茹でる。

長ネギをみじん切りにする。

ご飯を温めておく。

茹で上がった卵を流水で冷やす。

卵の殻を剥く。

温かいご飯をほぐし、みじん切りにした長ネギを混ぜる。

青海苔小さじ1を加え、混ぜる。

天かすをひと掴み加え、混ぜる。

いりごまをひねりながら適量加え、混ぜる。

塩ひとつまみを加え、混ぜる。

「ほんだし」小さじ1を加え、混ぜる。

半熟卵を2つに切り、ご飯の上にのせる。

卵をご飯に混ぜ込む。

茶碗に盛り付ける。

仕上げに青のりをパラっとかける。

鍋に「ほんだし」小さじ1と、お湯を少量入れ、出汁汁を作る。

出汁汁にわさびを添える。