至高のローストチキン

鶏むね肉の両面に穴をあける。

鶏むね肉の両面に塩をすり込む。

おろしにんにくを両面にすり込む。

両面に黒胡椒をかける。

鶏むね肉を常温で15分置く。

フライパンにオリーブオイル大さじ1をひく。

鶏むね肉を皮目から焼く。

焼き目がついたら、反対の面も焼く。

側面も焼く。

全体に焼き色がついたらラップで包む。

電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。

電子レンジから取り出し、アルミホイルで包む。

ミトンまたはタオルで包み、20分置く。

ソースを作る。

醤油大さじ2をフライパンに入れる。

みりん大さじ2をフライパンに入れる。

砂糖小さじ2をフライパンに入れる。

味の素を6振り入れる。

おろしにんにく1片を入れる。

黒胡椒を適量入れる。

ソースを煮詰める。

バター10gをソースに入れる。

鶏肉の煮汁をソースに入れる。

ローストチキンを好みの厚さに切る。

ローストチキンをお皿に盛り、煮詰めたソースをかける。

パセリを適量かける。