材料
1人前
- 中華麺1個
- 豚バラ肉60g
- 無調整豆乳100ml
- にんにく5g
- 小ネギ適量
- 紅ショウガ適量
- 茹で卵1個
- 「ハイミー」5
- 醤油大さじ1
- 鶏がらスープ小さじ1
- オイスターソース小さじ1
- 砂糖小さじ1/3
- 鰹粉1g
- ラード大さじ1
- アジシオ適量
- テーブルコショウ適量
手順
- 1
豚バラはハサミで食べやすい大きさに切る。
00:04:58
- 2
にんにくは皮を剥いておく。
00:05:10
- 3
鍋に水 200ccを入れる。
00:05:27
- 4
無調整豆乳 100ccを鍋に入れる。
00:05:51
- 5
醤油 大さじ1を鍋に入れる。
00:06:05
- 6
鶏がらスープ 小さじ1を鍋に入れる。
00:06:10
- 7
オイスターソース 小さじ1を鍋に入れる。
00:06:29
- 8
砂糖 小さじ1/3を鍋に入れる。
00:06:33
- 9
鰹粉 1g（ひとつまみ）を鍋に入れる。
00:06:38
- 10
「ハイミー」を5振り入れる。
00:07:01
- 11
ラード 大さじ1を鍋に入れる。
00:07:18
- 12
にんにくをすりおろす。
00:07:29
- 13
豚バラ肉を鍋に投入する。
00:07:35
- 14
鍋を火にかけ一度沸かす。
00:07:47
- 15
沸騰したら火を止め、保温する。
00:08:11
- 16
沸騰したたっぷりのお湯で麺を袋の表示通り茹でる。
00:10:19
- 17
茹で上がった麺は湯切りをして丼に入れる。
00:10:57
- 18
温めておいた豚骨スープを麺が入った丼に入れる。
00:11:04
- 19
茹で卵、小ネギ、紅ショウガを適量乗せる。
00:11:27
- 20
茹で卵にアジシオを適量かける。
00:11:38
- 21
仕上げにテーブルコショーを適量かける。
00:11:51