ペペ玉パスタ

にんにくの皮をむき、潰してからみじん切りにする。

ベーコンを細切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、みじん切りにしたにんにくと細切りにしたベーコンを加えて香りが出るまで弱火で炒める。

にんにくとベーコンが香ばしくなったら鷹の爪を加えて軽く炒める。焦がさないように注意する。

別の鍋に水1Lと塩を入れ（塩分濃度1%程度）、沸騰させる。

パスタを鍋に入れ、袋の表示時間より1分短く茹でる（例: 7分茹での場合は6分）。

パスタが茹で上がったら、茹で汁をお玉1杯分（大さじ4程度）取り分け、炒めたにんにくとベーコンのフライパンに加える。

フライパンに「これ!うま!!つゆ」小さじ2と鶏ガラスープの素小さじ1/2を加えて混ぜる。

弱火にしたまま卵2個を割り入れ、崩しながら混ぜて白身と卵黄が分離した状態にする。

硬めに茹でたパスタをフライパンに加え、ソースとよく絡める。

器に盛り付け、仕上げにオリーブオイルと乾燥パセリを適量かけたら完成。