材料
2人前
- 米180g
- ニンニク20g
- オリーブオイル大さじ大さじ2
- 鷹の爪2本
- これ!うま!!つゆ大さじ大さじ3と小さじ1
- 熱湯1カップ
- 卵4個
- 塩適量
- 輪切り唐辛子適量
- オリーブオイル適量
手順
- 1
米180gを計量する。
00:01:13
- 2
にんにくの皮を剥く。
00:01:40
- 3
にんにくをみじん切りにする。
00:02:15
- 4
フライパンにオリーブオイル（大さじ2）をひき、みじん切りにしたにんにくを炒める。
00:02:45
- 5
米180gを洗わずに、にんにくオイルで炒める。
00:03:54
- 6
熱湯(1L程度)を用意しておく。
00:04:25
- 7
米に熱湯を浸るくらい注ぎ、中火にする。
00:04:51
- 8
鷹の爪（2本分程度）を加える。
00:05:00
- 9
「これ！うま！！つゆ」を大さじ3と小さじ1加える。
00:05:30
- 10
水分が少なくなったら熱湯を足す作業を繰り返す（約15～18分）。
00:05:38
- 11
熱湯は保温しておく。
00:06:58
- 12
卵（2個）を割りほぐす。
00:10:25
- 13
火を止め、フライパンを煽るなどして少し冷ます。
00:20:44
- 14
卵液を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。もし緩ければ、少し火を入れて半熟になるまで調整する。
00:21:35
- 15
塩（ふたつまみ程度）で味を調える。
00:22:38
- 16
器に盛り付ける。
00:23:19
- 17
輪切り唐辛子とオリーブオイルを適量かける。
00:23:48